Najpopulárnejšie plemeno dojného dobytka na svete, Holštajn, produkuje väčšinu mlieka, ktoré si ľudia denne užívajú. Sú to stereotypné kravy, ktoré sa objavujú v reklamách aj v detských knihách a sú známe svojim známym čiernobielym sfarbením. Môžete ich vidieť všade, ale koľko toho naozaj viete o týchto najbežnejších kravách? Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli všetko o Holštajnsku, vrátane toho, či sú dobrou voľbou plemena dobytka pre malú farmu!
Rýchle fakty o Holštajnsku
| Meno plemena: | Holstein |
| Miesto pôvodu: | Holandsko |
| Použitie: | Mliekareň |
| Býk (muž) Veľkosť: | 6 stôp vysoký, 2500 libier |
| Kravička (samica) Veľkosť: | 58 palcov vysoký, 1500 libier |
| Farba: | Čierna a biela, červená a biela |
| Životnosť: | 15-20 rokov |
| Tolerancia klímy: | Teplo znižuje tvorbu mlieka |
| Úroveň starostlivosti: | Jednoduché |
| Produkcia: | 9 galónov mlieka/deň, 2 674 galónov/rok |
Holsteinský pôvod
Holštajnský dobytok bol pôvodne vyvinutý v Holandsku. Verí sa, že pochádzajú z kráv chovaných dvoma migrujúcimi kmeňmi, Frízmi a Bataviánmi, ktorí sa v tejto oblasti usadili asi pred 2 000 rokmi.
Holštajnia boli prvýkrát privezené do Ameriky v roku 1852 farmárom z Massachusetts. Asi 8 800 holsteinov bolo nakoniec dovezených z Európy, kým americkí farmári nezačali sami a vytvorili prvé americké združenie plemien a šľachtiteľské programy.
Holsteinské vlastnosti
Holsteins sú najväčšie plemeno dojníc, ktoré pravidelne vážia 1 500 libier alebo viac. Samice zvyčajne vážia okolo 800 libier, keď sú prvýkrát odchované v 15 mesiacoch. Teľatá vážia asi 90 libier, keď sa narodili asi o 9 mesiacov neskôr.
Holštajnské teľatá sú odolné, rýchlo rastú a ľahko sa o ne starajú. Celkovo je plemeno známe svojou prispôsobivosťou, toleruje celý rad životných podmienok. Nie sú však také tolerantné voči teplu, čo môže ovplyvniť ich produkciu mlieka a ich plodnosť. V Spojených štátoch prebiehajú šľachtiteľské programy na vytvorenie holštajnska odolnejšieho voči teplu.
Povahovo sú holštýni známi ako ľahko ovládateľní a dobromyseľní dobytok, ktorý sa zvyčajne nestresuje. Od prírody sú to stádové zvieratá, najšťastnejšie v spoločnosti svojich hovädzích kolegov.
Určujúcou vlastnosťou holštajnov je ich vysoká produkcia mlieka, hoci ich mlieko má menej tuku a bielkovín ako iné mliečne plemená. V skutočnosti je krava, ktorá drží svetový rekord v produkcii mlieka, Holštajn. Táto mohutná jalovica v roku 2017 chrlila 78 170 libier alebo 9 090 galónov mlieka za jeden rok.
Použitie
Holštýnky sa tradične používajú výlučne ako dojnice. Plemeno tvorí 90 % dobytka na mlieko v Spojených štátoch. Holsteiny sa však môžu použiť aj na mäso, najmä teľacie. Mladí Holštajnovci rýchlo priberajú na váhe, čo je ďalšie plus pre výrobcov mäsa. Holsteiny sa často krížia s mäsovými plemenami dobytka, aby sa zlepšila ich kvalita mäsa.
Vzhľad a odrody
Vo fyzickom vzhľade sú holštýnky jedným z najľahšie rozpoznateľných plemien kráv. Väčšina holštajnov je čiernobiela, pričom na ich tele sa nachádza rôzne množstvo každej farby. Kravy môžu byť väčšinou čierne, väčšinou biele, alebo mix oboch.
Červené a biele holštýnky sú tiež možné, opäť s kravami, ktoré sú väčšinou červené, väčšinou biele, alebo skôr v rovnomernej kombinácii farieb. Toto sfarbenie je spôsobené recesívnym génom, čo znamená, že krava aj býk musia byť prenášačmi, aby vytvorili červené a biele teľa.
Populácia
Z viac ako 9 miliónov dojníc v Spojených štátoch je približne 90% alebo 8,1 milióna holštajnských kráv. Vďaka svojej prispôsobivej povahe sú holštajnia chované v 150 krajinách sveta. Na celom svete žije asi 250 miliónov dojníc, pričom drvivú väčšinu tvoria holštajnské kravy.
Holštajnia sa chovajú vo všetkých typoch podnebia. Darí sa im bez ohľadu na to, či sú ustajnené na plný úväzok na pastvinách alebo v stodolách.
Sú holštýnky vhodné na maloobrábanie?
Holsteins sú vynikajúce mliečne plemeno pre malé farmy aj pre veľké priemyselné farmy. Časť ich raného vývoja ako plemena sa zamerala na vytvorenie kravy, ktorá by produkovala najviac mlieka pri čo najmenšom množstve potravy. Táto efektívnosť umožňuje malým farmárom získať čo najviac mlieka zo svojich holštajnských kráv s minimálnymi nákladmi.
Holštajnske sa môžu chovať aj na pastve alebo na plný úväzok v maštali. Dobre sa prispôsobujú obom scenárom, vďaka čomu je ľahké ich zdvihnúť bez ohľadu na množstvo dostupného priestoru.
Záver
Keď si nabudúce dáte mliečne fúzy, budete vedieť niečo viac o krave, ktorá umožnila tento zážitok. Holsteiny sú jedným z najdôležitejších plemien dobytka a zohrávajú kľúčovú úlohu v zdraví a živobytí ľudí na celom svete. Výskumníci a chovatelia sa neustále snažia zlepšovať genetiku a zdravie týchto zvierat, aby zabezpečili, že budú pri výrobe mlieka ešte mnoho rokov!
