Zlaté rybky sú tie jemné, tiché domáce zvieratá, ktoré pokojne a neškodne plávajú vo svojich miskách - a sú jedlé? Ignorujúc najzrejmejšiu otázku, prečo by ste ich chceli jesť,technicky, zlaté rybky sú skutočne jedlé. Či sú však bezpečné pre ľudskú spotrebu, je celkom iná otázka.
Po prvé, zlaté rybky sú vysoko neefektívnym zdrojom potravy - sú maličké, plné šupín a takmer sa nedajú vykostiť, neponúkajú veľkú kalorickú hodnotu a s najväčšou pravdepodobnosťou im to nebude chutiť dobre. Aj keď je pravda, že zlaté rybky sú v podstate domestikovanou verziou divých kaprov, od ich domestikácie sa veľa zmenilo!
Takže, aj keď je technicky v poriadku jesť zlatú rybku, existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste to naozaj nemali. Pozrime sa, prečo jesť zlatú rybku asi nie je dobrý nápad.
Zlaté rybky sú technicky jedlé
Zlaté rybky, ktoré sú potomkami kapra, sú technicky jedlé ryby, hoci ak ste niekedy jedli kapra, určite poznáte ich „blatovú“príchuť. Kapry sú spodné kŕmidlá a budú chutiť ako to, čo jedia. Ak žijú v zdravom a čistom prostredí, môžu chutiť dobre, aj keď nie tak dobre ako mnohé iné druhy rýb, ale ak je ich prostredie špinavé a znečistené, nebude im chutiť vôbec.
Od zlatých rybiek môžete očakávať to isté – budú chutiť ako to, čo jedia. Skúste ochutnať jednu z tých malých peliet, ktorými ich kŕmite každý deň, pretože vám to dá dobrú predstavu o chuti, ktorú môžete očakávať!
Kapor je tiež notoricky náročný na vykosťovanie, dokonca aj väčšie odrody. Čím väčší je kapor, tým lepšie chutí. So zlatými rybkami bude takmer nemožné ich vyčistiť a vykostiť a ich malé telíčka nebudú mať vôbec veľkú chuť. Jednoducho nestoja za námahu.
Je bezpečné jesť zlaté rybky?
Je dôležité si uvedomiť, že vaše zlaté rybky nepochádzajú zo sladkovodného rybníka alebo rieky a s najväčšou pravdepodobnosťou sú chované v zajatí v obchode so zvieratami. V obchode s domácimi zvieratami sa ryby nechovajú tak, aby chutili alebo dokonca boli bezpečné na konzumáciu; chovajú ich ako domácich miláčikov a bezpečnosť potravín je pravdepodobne to posledné, na čo myslia!
Celkovo, zlaté rybky sú pravdepodobne bezpečné na konzumáciu, ak sú správne uvarené - zlaté rybky môžu prechovávať črevné červy a mykobaktérie, z ktorých žiadne nie sú niečo, čo by ste chceli konzumovať! Tieto parazity nebudú na zlatej rybke viditeľné a vy nebudete vedieť, či tam boli. Dokonca aj varená zlatá rybka predstavuje riziko, pretože niektoré baktérie môžu prežiť proces varenia.
Navyše, zlaté rybky sú roztomilé! So všetkými ostatnými potenciálnymi rybami na jedálnom lístku by zlatá rybka mala byť poslednou voľbou na vašom zozname.
Kedysi boli chované pre mäso
Verte alebo nie, zlaté rybky boli pôvodne chované na mäso. Pozerali sa na ne ako na večeru dávno predtým, ako boli vnímaní ako domáce zvieratá. Divoký predok oranžovej zlatej rybky, ktorú dnes poznáme a milujeme, býval strieborný a kedysi bol jednou z najčastejšie konzumovaných rýb v Číne. Príroda je však vždy plná prekvapení a raz za čas sa objavila krásna oranžová zlatá rybka a obdivovatelia začali chovať tieto ryby, vtedy známe ako „chi“, vo vyhradených rybníkoch v bezpečí pred predátormi.
To viedlo k postupnej domestikácii zlatých rybiek a tieto sa odlíšili od svojich chi predkov. Tieto krásne pestrofarebné ryby sa postupne stali vyhľadávanými v súkromných rybníkoch, v ktorých sa začali prirodzene krížiť a ľudia ich potom začali cielene rozvíjať pre požadované vlastnosti.
Posledné myšlienky
Technicky sú zlaté rybky jedlé a ich konzumácia je vo všeobecnosti bezpečná. Môžu však obsahovať potenciálne škodlivé parazity a ani dôkladné varenie nemusí stačiť na zaistenie ich bezpečnosti. Okrem toho sú zlaté rybky malé a ťažko spracovateľné a s najväčšou pravdepodobnosťou nebudú chutiť veľmi dobre. V porovnaní so všetkými ostatnými druhmi rýb, z ktorých si môžete vybrať, sú zlaté rybky prinajmenšom neefektívnym zdrojom potravy a je lepšie ich chovať ako domáce zvieratá a mimo jedálneho lístka!
