Potraviny, ktoré jeme, prispievajú k nášmu celkovému zdraviu a vyvážená strava nám dodáva viac živín, ktoré potrebujeme. Táto zásada platí aj pre kravy. Takže, čo jedia kravy? Aby boli zdravé a poskytovali ľuďom kvalitné mäso alebo mlieko,kravy musia denne zjesť až 100 libier krmiva, ktoré pozostáva najmä zo sena (sušená tráva alebo lucerna), pasienkových tráv, siláže (fermentované trávy, lucerna, alebo kukurica) a krmivá pre vedľajšie produkty (sójová múčka, pivovarské obilniny alebo krmivo z kukuričného lepku).
Toto krmivo sa nazýva celková zmiešaná kŕmna dávka (TMR) a často je vyvinuté vyškolenými odborníkmi na výživu. Okrem toho vedci túto tému už dlho študujú, aby spresnili stravovacie normy pre zdravé kravy. Pozrime sa podrobnejšie, čo je na jedálnom lístku severoamerických kráv a čím sa líši strava dojníc od hovädzieho dobytka!
Aké sú rozdiely medzi hovädzím dobytkom a dojnicami?
Hovädzie kravy sú hovädzí dobytok chovaný na produkciu mäsa, na rozdiel od dojníc, ktoré sa používajú na produkciu mlieka. Pochádzajú z rovnakého druhu, ale sú to odlišné plemená s osobitnými fyzickými vlastnosťami a potrebami.
Hovädzia krava má niekoľko morfologických vlastností, ktoré ju odlišujú od dojnice. Krava chovaná na produkciu mäsa je robustnejšia, svalnatejšia a má viac tuku v celom tele.
Čo sa týka dojnice, je štíhlejšia a jej kostná štruktúra je viditeľnejšia. Vyzerá viac „žensky“ako hovädzia krava. Má tiež impozantné vemeno, ktoré sa používa na produkciu mlieka pre jej teľa.
Vzhľadom na ich odlišné telesné zloženie a funkcie sa ich nutričné potreby líšia. Ako väčšina živých tvorov, aj ich strava sa skladá zo šiestich základných základných živín: voda, sacharidy, tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Mnoho faktorov ovplyvňuje typ podávanej stravy, vrátane tráviaceho systému, prostredia, veku, pohlavia zvieraťa, veľkosti, telesnej kondície, hmotnosti, plemena, genetiky a účelu, na ktorý sa používa.
Čo jedia dojnice?
Dojnica má vysoké energetické potreby, pretože na produkciu mlieka spáli veľa kalórií. Takže môže zjesť až 100 libier jedla denne a vypiť až 30 až 50 galónov vody, čo je ekvivalent vane naplnenej po okraj!
Napríklad v USA a Kanade je najbežnejším krmivom pre dojnice tráva vo forme sena alebo siláže. Kravy tiež získajú základné živiny z plodín, ako je kukurica, jačmeň, ďatelina, lucernové seno, ovos a sójové bôby.
Poľnohospodári a výrobcovia mlieka im môžu poskytnúť aj celkovú zmiešanú dávku, ktorá kombinuje suché seno, siláž, obilniny, minerály a často aj iné vedľajšie produkty, ako je sójová múčka, kukuričné lepkové krmivo, semená bavlny, repa dužina atď. Túto dávku zvyčajne vytvára vyškolený odborník na výživu dojníc, ktorý optimalizuje výživu pre zdravie kráv a produkciu mlieka. Táto dávka sa mení so štádiom laktácie kravy, pretože nutričné potreby zvieraťa sa menia v závislosti od produkcie mlieka a štádia gravidity. Napríklad v období laktácie musí krava skonzumovať oveľa viac potravy, aby si udržala základné fyziologické potreby a produkovala dostatok mlieka.
Keď je krava suchá, vytvára si nadbytočné telesné zásoby na ďalšie obdobie laktácie, ku ktorému dochádza po pôrode nového teľaťa. V skutočnosti sa kravy musia oteliť každý rok, aby pokračovali v produkcii mlieka.
Stručne povedané, nutričné potreby dojníc sa líšia v závislosti od obdobia laktácie, zasychania a gravidity. Kvôli týmto vysokým požiadavkám na výživu trávia odborníci na výživu v oblasti mliečnych výrobkov veľa času vyvážením svojich denných dávok.
Čo jedáva hovädzí dobytok?
Čriedy hovädzieho dobytka môžu tvoriť samice, ktoré tvoria základ stáda a každý rok produkujú teľatá na ľudskú spotrebu. Niektoré teľatá môžu byť chované na farme a iné sa predávajú v mladšom veku vo výkrmni.
- Teľatá kŕmené mliekom sú primárne kŕmené kravským mliekom, kým nedosiahnu približne 550 libier. Toto krmivo dodáva mäsu bledú farbu, belšiu farbu pri tepelnej úprave a jemnú chuť.
- Teľatá kŕmené obilím sú zvyčajne kŕmené kukuricou, kým nedosiahnu približne 730 libier. Teľacie mäso kŕmené obilím poskytuje jemné mäso s jemnou chuťou, ale tmavšou farbou ako mäso kŕmené mliekom.
Rast teľacích teliat závisí od ich genetiky, produkcie mlieka ich matky, kvality dostupného krmiva a prostredia. Keď dosiahnu hmotnosť 600 až 800 libier, teľatá sa predávajú na ďalší rast vo výkrmniach. Mladé voly sa takto vykrmujú na hmotnosť od 1 300 do 1 600 libier, čo je ideálna hmotnosť na výrobu rôznych kusov mäsa dostupných na trhu.
Hovädzí dobytok nemusí mať nevyhnutne definovanú úroveň spotreby krmiva; vyžadujú však dostatočne vysoké hladiny potravy, aby splnili svoje požiadavky na živiny. Kravy chované na ľudskú spotrebu môžu byť kŕmené vysokoenergetickou celkovou zmiešanou kŕmnou dávkou (ako dojná krava, ale s rôznymi hladinami živín), ktorá je navrhnutá pre rýchly rast a optimálne svalstvo mäsa. Na zabezpečenie optimálnej výživy musia jesť aj kvalitné krmivo, ako je seno a tráva. Okrem toho kravy, ktoré produkujú teľatá určené na ľudskú spotrebu, majú nutričné požiadavky, ktoré sa líšia podľa ich štádia laktácie a gravidity. V tomto smere sú podobné dojným kravám.
Skrátka, hovädzí dobytok a dobytok vyžadujúci rovnakú kvalitu živín, no požadované množstvo týchto živín sa pre každý druh a ich funkciu líši.
Ako kravy premieňajú rastliny na mlieko alebo mäso?
Kravy sú prežúvavce, čo znamená, že majú zvláštnosť v porovnaní s inými bylinožravcami, ako sú kone alebo králiky: majú štyri oddelenia v žalúdku a môžu si priniesť potravu späť zo žalúdka do tlamy, aby ju mohli znova rozžuť. Toto sa nazýva prežúvavosť a potrava, ktorú si prežúvavec prinesie späť do tlamy, sa nazýva cud. Tráviaca sústava prežúvavcov im teda umožňuje tráviť celulózu obsiahnutú v tráve, čoho ľudia nie sú schopní.
V dôsledku toho krava premieňa potravu, ktorú človek nemôže využiť (trávu), na potraviny s vysokou pridanou hodnotou (mäso a mlieko).
Posledné myšlienky
Kravy sú prežúvavce s mimoriadnou schopnosťou premieňať celulózu v rastlinách na mlieko alebo mäso. Na uskutočnenie tohto procesu však kravy potrebujú primerané krmivo, ktoré pozostáva hlavne z trávy, sena, siláže a vedľajších krmív. Dojnice a hovädzí dobytok majú odlišné nutričné potreby, ale tieto dva druhy vyžadujú rovnaké základné živiny, ale v rôznych množstvách.
