Kačky Duclair patria medzi najlepšie kačice na chov, najmä ak ste kačice ešte nikdy nechovali. Tieto vtáky sú dvojúčelové kačice a sú veľmi vyhľadávané kvalitnými reštauráciami pre ich notoricky bohaté mäso s zemitou chuťou.
Kačka Duclair je tiež skvelým spoločníkom, ak sa nezaujímate o farmárčenie. Pozrime sa na niekoľko rýchlych faktov o tomto kačacom plemene a o tom, či je pre vás to pravé.
Rýchle fakty o Duclair Ducks
| Meno plemena: | Duclair |
| Iné mená: | Duclair Enten (nemčina) a Canard Duclair (francúzština) |
| Miesto pôvodu: | Francúzsko |
| Použitie: | Mäso a vajcia |
| Drakes (muži) Veľkosť: | 6 – 7 libier |
| Kačky (samice) Veľkosť: | 5 – 6 libier |
| Farba: | Čierna, hnedá a zelená alebo biela s oranžovými bankovkami |
| Životnosť: | 12 rokov |
| Tolerancia klímy: | Toleruje väčšinu klimatických podmienok |
| Úroveň starostlivosti: | Jednoduché |
| Produkcia: | 80 – 100 vajec ročne (čierna a modrá odroda); 130 – 200 vajec ročne (biela odroda) |
| Farba vajec: | Modrá alebo zelená |
| Veľkosť vajíčka: | Veľký |
| Vzácnosť: | Najmenej obavy |
Duclair Origin
Kačka Duclair pochádza z francúzskej Normandie a pochádza z tohto regiónu asi dve storočia. Názov pochádza z mesta Duclair v Normandii.
Ako toto plemeno vzniklo, je na diskusiu. Predpokladá sa, že kačica Duclair pochádza z chovu migrujúcich vtákov s miestnymi domestikovanými vtákmi, ale pôvod nie je jasný. Napriek tomu sa plemeno dostalo do mnohých kuchárskych kuchýň po celom svete. Mnohí veria, že Metzer Farms v New Yorku zdokonalili toto plemeno s pomocou Stone Church Farms.
Charakteristika Duclair
Ducka Duclair je priateľské, neagresívne plemeno, ktoré je skvelé pre prvých majiteľov kačíc. Tieto kačice sú odolné a schopné prežiť akékoľvek podnebie. Duclair Ducks sú hrozní letci, takže stále musíte ponúknuť určitú ochranu pred predátormi.
Duclairs jedia rozmanitú potravu na súši aj vo vode, vďaka čomu sú vynikajúcimi lovcami a lovcami. Majú veľkú chuť na slimáky a slimáky a s radosťou si pochutnajú na všetkých, ktorých nájdu. Tieto kačice sú všežravce a milujú jesť rôzne vodné rastliny, semená, zrná, hmyz, kôrovce a hlodavce.
Duclair Ducks sa živí mletým mäsom a fláka sa do plytkej vody. Rovnako ako mnoho iných plemien kačíc, Duclair má tretie očné viečko, ktoré im chráni zrak a pomáha im vidieť pod vodou a ľahko chytiť potravu.
Toto plemeno je spoločenské a každú chvíľu si rád pokecá. Nie sú však dostatočne hlučné, aby obťažovali vášho suseda. Vďaka tomu všetkému je Duclair Duck skvelý pre kŕdle na dvore. A áno, jeden bude šťastne tvoja kačica!
Použitie
Gurmánski šéfkuchári považujú Duclair za najlepšie ochutenú kačicu. Francúzski šéfkuchári Daniel Boulud a Alain Ducasse opisujú mäso ako „kríženec teľacieho a jahňacieho mäsa.“
Najlepšia časť? Toto plemeno sa rýchlo vyvíja a svoju zrelú hmotnosť dosahuje približne za 7–12 týždňov. Pripravené sú asi vo veku 8 týždňov ako hlavné jedlo.
Duclairské kačice sú dvojúčelové plemeno, takže si ich vajíčka môžete vychutnať rovnako ako ich mäso. Kačice začínajú znášať vajcia vo veku 20 až 30 týždňov. Vajíčka sa liahnu do 26–28 dní.
V konečnom dôsledku má toto plemeno veľkú produkciu vajec a mäso je také dobré, že sa považuje za pochúťku.
Vzhľad a odrody
Ak ste robili nejaký iný výskum o Duclair Duck, možno ste si všimli niekoľko farebných variet. Hlavný typ je čierny a hnedý s bielou náprsenkou a zelenou hlavou. Druhá odroda je celá biela s jasne oranžovým zobcom.
Obe odrody sú stredne veľké a podsadité so silnými nohami. Draky sú o niečo väčšie ako kačice o 1–2 libry a majú väčšie a okrúhlejšie hlavy.
Čierna a hnedá odroda je originálnou farbou kačice Duclair. Zmena farby bola rozhodnutím človeka, keď spotrebiteľov odradilo čierne perie, ktoré po vytrhnutí spôsobilo tmavé škvrny na koži. Chovatelia začali krížiť Duclaira s plemenom Pekin, aby vytvorili lepšie vyzerajúceho stolového vtáka.
Populácia a biotop
Vo voľnej prírode žijú kačice Duclair v blízkosti otvorenej krajiny s plytkými mokraďami a vysokými trávami na ochranu svojich hniezd. Väčšina týchto vtákov je však domestikovaných. Mnohé z nich nájdete v blízkosti rybníkov a poľnohospodárskej pôdy.
Našťastie toto plemeno nie je takmer ohrozené. V skutočnosti sa nachádzajú na každom kontinente okrem Antarktídy. V ich rodnom regióne ich však stále veľa nenájdete, keďže toto plemeno stratilo v Európe na popularite.
Sú kačice Duclair dobré na maloobrábanie?
Kačky Duclair sú vynikajúce pre malochov. Tieto kačice sú vynikajúcimi lovcami a prispôsobia sa každému podnebiu. Ak ste majiteľom kačice prvýkrát, nebudete si musieť robiť veľké starosti s prísunom potravy alebo prípravou opatrení pre drsné prostredie.
To neznamená, že sa o ne nebudete musieť starať. Znamená to len, že plemeno je veľmi zhovievavé, ak by ste občas urobili chybu. Zvážte Duclair Duck pre vašu malú farmu. Sme ochotní sa staviť, že sa im bude dariť bez ohľadu na to, kde žijete. Ak, samozrejme, nežijete v Antarktíde.
