Väčšina cicavcov má na jazyku chuťové receptory, ktoré im umožňujú posúdiť prichádzajúce chute z potravy. Ľudia ich majú päť: kyslé, horké, slané, umami (mäsité) a sladké. Je prirodzené predpokladať, že naše mačky majú podobný vzťah k chuti, najmä k tej, po ktorej, ako sa zdá, najviac túžime: po sladkosti.
Nové štúdie však ukázali, žemačky nemôžu ochutnať sladkosť ani cukor,takže aj keď si možno myslíte, že dávate svojej mačke chutnú sladkú pochúťku, nemôžu vôbec ochutnajte! Mačky sú predovšetkým mäsožravce, povinné mäsožravce, ktoré potrebujú vo svojej každodennej strave živočíšne bielkoviny, a to je pravdepodobne dôvod, prečo nepotrebujú receptory sladkej chuti.
Vzhľadom na to, že chuť je neoddeliteľnou súčasťou našej ľudskej skúsenosti, môže byť ťažké uveriť, že mačky nemajú rovnaký rozsah chutí ako my. V tomto článku sa hlbšie pozrieme na to, čo presne o tomto jedinečnom fenoméne hovorí veda a čo to znamená pre vašu mačku. Poďme sa ponoriť!
Mačky nevedia ochutnať sladkosť
Štúdia publikovaná v roku 20151 ukazuje, že mačkám chýbajú špecifické receptory na jazyku, aby ochutnali sladkosť. Uskutočnilo to Monell Chemical Senses Center a zistilo sa, že jeden z dvoch génov nevyhnutných pre receptor sladkosti sa v určitom bode, pravdepodobne pred miliónmi rokov, vypol. To nie je príliš prekvapujúce, pretože väčšina majiteľov mačiek vie, že ich mačky by si vybrali misku kura pred miskou zmrzliny ktorýkoľvek deň v týždni. To znamená, že väčšina ľudí predpokladala, že je to skôr vec preferencií ako nedostatok vkusu.
Keďže strava mačky pozostáva z veľkej časti z mäsa s takmer nulovou potrebou uhľohydrátov, dáva zmysel, že by si nevyvinuli receptory na ochutnanie sladkosti alebo ju aspoň niekde stratili.
Ako vieme, že mačky nevedia ochutnať sladkosti?
Ako pri väčšine štúdií sú detaily dosť komplikované a to, čo viedlo vedcov k ich záveru, môže byť mätúce na pochopenie jednoduchým spôsobom.
V zásade, väčšina cicavcov má na povrchu jazyka drobné chuťové receptory, ktoré pri vstupe do úst uvoľňujú zlúčeniny, ktoré sa viažu na potraviny. Tieto zlúčeniny reagujú rôznymi spôsobmi v závislosti od jedla, ktoré sa konzumuje. Do mozgu sa posielajú signály, ktoré mu dávajú vedieť, akú príchuť má niečo.
Sladký receptor sa skladá z dvoch spojených proteínov, ktoré sú generované dvoma génmi, známymi ako Tas1r2 a Tas1r3. V prírode sú sladké jedlá trochu vzácne a sú znakom cenných sacharidov, ktoré sú dôležitým zdrojom potravy pre väčšinu rastlinných cicavcov. Keďže mačky sa pri obžive nespoliehajú na vegetáciu, chýbajú im aminokyseliny, ktoré tvoria DNA Tas1r2, čo by znemožňovalo ochutnať sladkosť. Je zaujímavé, že sa to vyskytuje u všetkých mačiek, od vašej milovanej domácej mačky po tigre a levy.
Mačky môžu stále ochutnať horkosť
Je zaujímavé, že aj keď mačky jedia prevažne mäsovú stravu, stále môžu cítiť horkosť. Je to neočakávané, pretože tento chuťový receptor je zvyčajne vyhradený pre rastliny, primárny zdroj horkosti v prírode, ktoré mačky – najmä vo voľnej prírode – nejedia vôbec veľa. Iné teórie však naznačujú, že keďže mačky prežúvajú trávu (pravdepodobne keď majú problémy so žalúdkom), zachovali si tieto receptory.
Väčšina odborníkov sa domnieva, že mačky sa vyvinuli s týmto receptorom horkosti, aby odhalili jed aj v potravinách, a v prírode existuje značný počet horkých zlúčenín, ktoré sú toxické. To znamená, že v prírode je tiež veľa horkých zlúčenín, ktoré sú zdravé, takže táto teória je sporná. Môže sa tiež stať, že mačky potrebujú odhaliť potenciálne toxické látky, ktoré ich korisť skonzumovala, alebo telesné tekutiny ich koristi, ako je žlč a jed, ktoré môžu byť tiež toxické.
Posledné myšlienky
Je to pravda: mačky nevedia ochutnať sladkosti. Aj keď nám môže byť mačkovitých šeliem nejakým spôsobom ľúto, pretože si po mäsitých jedlách nevedia vychutnať lahodný dezert, je to asi tak najlepšie.
Vaša mačka našťastie nevie, o čo prichádza, a mäsité jedlo s najväčšou pravdepodobnosťou dokonale zasýti!
