O mäsovej múčke existuje veľa mylných predstáv. Pretože mäsová múčka nie je celé mäso, mnohí majitelia psov predpokladajú, že ide o derivát mäsa, podobne ako vedľajšie produkty. Nie je to však celkom pravda. Kvalitná mäsová múčka môže byť skutočne skvelou zložkou väčšiny krmív pre psov, pretože je to koncentrovaná forma mäsa, ktorá prešla procesom spracovania.
Pozrime sa, ako sa tento produkt vyrába, aby sme lepšie pochopili, prečo je zvyčajne skvelou ingredienciou, na ktorú treba dávať pozor.
Ako sa vyrába mäsová múčka?
Táto ingrediencia je vyrobená výhradne z mäsa. Typ mäsa je zvyčajne pomenovaný. Napríklad uvidíte „kuracie jedlo“alebo „hovädzie jedlo“. Preto presne viete, odkiaľ ingrediencia pochádza.
Na výrobu mäsovej múčky, spoločnosti vyrábajúce krmivo pre psov varia celé mäso, kým sa neodstráni veľká časť vlhkosti. Tento proces sa nazýva rendering a je podobný príprave duseného mäsa. Nakoniec získate práškové, veľmi koncentrované mäso. Z tohto dôvodu obsahuje mäsová múčka na hmotnosť oveľa viac bielkovín ako celé mäso, ktoré obsahuje veľa vody.
Pretože zoznamy ingrediencií sú zoradené podľa hmotnosti, mäsová múčka ako prvá ingrediencia znamená, že váš pes dostáva oveľa viac bielkovín a živín, ako keby bolo prvou ingredienciou celé mäso. Mäsová múčka však stojí viac ako celé mäso. Na výrobu jednej unce kuracieho jedla je potrebných veľa uncí kuracieho mäsa.
Mäsová múčka nakoniec obsahuje asi štyrikrát viac bielkovín a živín ako celé mäso, z ktorého bola vyrobená. Takto povedané, nie všetky mäsové múčky sú rovnaké. Niektoré mäsové múčky môžu byť pre psov mimoriadne dobré, zatiaľ čo iným sa treba vyhnúť.
Kvalitná mäsová múčka vs. Tajomné mäso
Mäsové jedlo môže byť len také dobré, ako dobré sú ingrediencie, z ktorých bolo vyrobené. Ak by sa na výrobu mäsovej múčky použili vedľajšie produkty a nekvalitné mäso, potom konečný produkt nebude skvelý.
Mäsové jedlá, ktoré sú kvalitné, majú často svoj zdroj vo svojom názve. Pretože kuracie a hovädzie mäso je kvalitné mäso, aj výsledná mäsová múčka bude kvalitná. Vedieť presne, odkiaľ mäso pochádza, vám pomôže vyhnúť sa akýmkoľvek alergiám, ktoré by váš maznáčik mohol mať.
Na zoznamoch ingrediencií je možné vidieť aj nepomenované mäsové jedlá. „Mäsová múčka“nie je vo väčšine prípadov veľmi kvalitná, pretože zdroj nie je uvedený. Ak zdroj nie je uvedený, buď sa pravidelne mení (v závislosti od najlacnejšej možnosti), alebo spoločnosť nechce, aby ste zdroj poznali. Preto neodporúčame mäsové jedlá, ktoré nemajú uvedený zdroj.
Na základe týchto informácií existujú dva hlavné druhy mäsovej múčky, ktorej sa treba vyhnúť:
- Nešpecifikované mäsové jedlá
- Mäsové jedlá vyrobené z nekvalitných surovín
Na zozname zložiek uprednostňujte kvalitné, špecificky pomenované mäsové jedlá ako „jahňacia múčka“, „kuracia múčka“, „hovädzia múčka“, „rybia múčka“a vo všeobecnosti sa vyhýbajte diétam, ktoré nešpecifikujú zdroj bielkovín, napr. ako „mäsová múčka“, „zvieracia múčka“a „múčka z hydiny“.
Pozri tiež: Čo je cholínchlorid v krmive pre psov?
Prečo sa používa mäsová múčka?
Je niekoľko dôvodov, prečo sa namiesto celého mäsa používa mäsová múčka. V suchom krmive pre psov musí obsah vlhkosti zostať nízky. V opačnom prípade jedlo prestane byť stabilné, čo môže viesť k najrôznejším problémom. Rendering poskytuje proces na odstránenie čo najväčšieho množstva vlhkosti z mäsa pred jeho pridaním do jedla.
Mäsová múčka sa navyše ľahšie prepravuje a skladuje. Nevyžaduje chladenie, pretože nízky obsah vlhkosti zabraňuje rastu baktérií. Tiež váži oveľa menej, ale obsahuje viac bielkovín a spoločnosti môžu použiť menej v každej dávke jedla.
Na výrobu suchého krmiva pre psov musí byť mäso dehydrované. V opačnom prípade bude receptúra obsahovať príliš veľa vody. Aj keď zoznam zložiek obsahuje ako zložku celé mäso, toto mäso muselo byť pred pridaním do suchého krmiva pre psov dehydrované.
To, či je uvedené celé mäso alebo mäsová múčka, však závisí výlučne od toho, kedy spoločnosť potravinu váži. Ak vážia kura pred jeho spracovaním, potom bude uvedené celé mäso (napriek tomu, že kura bolo potom vytavené alebo spracované iným spôsobom). Ak mäso po spracovaní odvážia, uvedie sa mäsová múčka.
Spoločnosti to môžu využiť vo svoj prospech, ak sa snažia zvýšiť vnímanie obsahu mäsa vo svojich potravinách. Celé kura váži oveľa viac ako mäsová múčka. Keďže zoznamy ingrediencií sú usporiadané podľa hmotnosti, spoločnosť môže použiť hmotnosť vody, aby sa kurča objavilo v hornej časti zoznamu.
Na druhej strane sa musí použiť oveľa viac kuracieho mäsa, aby sa objavilo ako prvá ingrediencia. Pretože tu nie je žiadny obsah vlhkosti, ktorý by zväčšil hmotnosť, spoločnosť musí použiť viac mäsovej múčky, aby si zvýšila svoje postavenie na zozname ingrediencií.
Preto receptúra, ktorá obsahuje „kuraciu múčku“ako prvú zložku, obsahuje viac mäsa ako zmes s „kuracou“ako prvou zložkou. Mnohé mäsové jedlá, vrátane kuracieho mäsa, majú veľmi podobnú stráviteľnosť ako ich zdrojové bielkoviny. Napriek tomu, čo mnohé webové stránky môžu tvrdiť, stráviteľnosť netrpí procesom vykresľovania.
Záver
Mäsová múčka môže vyzerať ako kontroverzná prísada, ale väčšina odborníkov súhlasí s tým, že je to skvelá voľba pre väčšinu krmív pre psov. Jednoducho povedané, mäsová múčka je koncentrovaná verzia mäsa. Preto obsahuje oveľa viac bielkovín ako celé mäso na uncu.
