Zajačie mäso sa konzumuje na celom svete v polievkach, dusených pokrmoch, grilovačkách alebo ako pečienka. Králiky sa chovajú pomerne ľahko a ich celková údržba býva ekonomická.
Chov králikov na jedlo má mnoho výhod. Králik je považovaný za biele mäso a má minimálny obsah tuku. Má tiež nízky obsah kalórií a neobsahuje cholesterol. V porovnaní s iným mäsom má králik menej sodíka a má vyšší metabolizmus, pýši sa fosforom a vápnikom.
Ak chcete vo svojej usadlosti úspešne chovať králiky pre ich mäso, musíte sa uistiť, že ste si vybrali správne plemeno. Nie všetky plemená králikov sú vhodné na konzumáciu. Uviedli sme 10 najlepších mäsových králikov na svete a zahrnuli sme dôležité informácie o schopnostiach každého plemena ako producenta mäsa.
10 najlepších plemien králikov na mäso:
1. Novozélandské králiky
Plemeno novozélandského králika je zďaleka najbežnejším a najobľúbenejším mäsovým králikom. Odhaduje sa, že 90 % králikov chovaných na mäso sú novozélandské králiky. Jedným z dôvodov môže byť, že toto plemeno králika rýchlo priberá a má výnimočný pomer mäsa a kostí. Novozélandské králiky tiež rýchlo rastú. Vo veku 8 týždňov dosiahli súpravy 8 libier, pričom dospelí dospeli do 9 až 12 libier. Napriek svojmu názvu novozélandský králik skutočne pochádza z Ameriky a pochádza zo začiatku 20. storočia. Sú ideálnym mäsovým králikom pre domácich sedliakov.
2. Kalifornské králiky
Ako druhé najobľúbenejšie mäsové plemeno na svete váži kalifornský králik 8 až 12 libier. Aj keď je toto plemeno považované za luxusné plemeno chované pre ich kožušinu, ako mäsový králik je podsadité a rýchlo rastúce. Pri zbere poskytujú dobrú produkciu mäsa. Plemeno kalifornských králikov má tendenciu mať jemnú povahu, čo uľahčuje ich chov. Sú krížencom medzi králikmi činčilami a novozélandskými bielymi.
3. Americké činčily králiky
Americké plemeno králika Činčila sa považuje za králika s dvojakým účelom, pretože sa používa ako na mäso, tak aj na kožušinu. S podsaditým telom a hmotnosťou až 12 libier sú považované za jedno z najlepších mäsových plemien králikov na svete. Americký králik činčila je často vyhľadávaný pre svoje kvalitné hlboké bedrá a široké pliecko, ktoré možno nájsť v rôznych údených a varených jedlách z mnohých rôznych krajín. Pre svoju popularitu je králik činčila americký zaradený medzi ohrozené.
4. Champagne D’Argent
Mäso z králikov Champagne D’Argent, ktoré niektorí považujú za „Black Angus“králičieho mäsa, je vysoko uznávané na celom svete. Toto plemeno králikov sa používa na mäso už od roku 1631. Vznikli vo francúzskom meste Champagne. Druhá časť ich mena, D’Argent, v preklade znamená striebro, čo vystihuje ich srsť. Dospelý Champagne D'Argent váži asi 9 libier. Ako mäsový králik má toto plemeno skvelý pomer mäsa ku kosti. Champagne D'Argent je ideálny pre bývanie v domácnosti ako skvelý štartovací králik. Môžu byť chované pre kožušinu aj mäso.
5. Strieborné líščie králiky
Obľúbené medzi domácimi, plemeno králika Silver Fox môže byť použité na rôzne účely. Králik Silver Fox, považovaný za „nóbl plemeno“, je známy svojou kožušinou. Ako mäsový králik môžu vážiť 10 až 12 libier. S temperamentom, ktorý je vhodný ako domáce zviera, sa s nimi ľahko manipuluje aj na chov a chov. Bohužiaľ, plemeno králika Silver Fox je ťažké nájsť. Keďže sú vzácnosťou, môžete lepšie profitovať z chovu a predaja potomstva.
6. Saténové králiky
Plemeno králika Satin je jedným z väčších a ťažších plemien králikov, ktoré v dospelosti vážia okolo 12 libier. So širšou stavbou nie je prekvapením, že saténové králiky produkujú veľké množstvo mäsa. Sú ideálnym králikom na chov na mäso na usadlosti. Satin sú mrazuvzdorný mäsový králik s pokojným a učenlivým temperamentom.
7. Škoricové králiky
Toto je kríženec medzi novozélandským bielym a americkým králikom činčilou. Pôsobenie ako producent mäsa nebolo prvotným zámerom pri vývoji tohto králičieho plemena. Avšak so zrelou hmotnosťou až 11 libier môže plemeno králika Cinnamon poskytnúť veľké množstvo mäsa, a to aj komerčne. Pomenovaný pre svoju červenú farbu, plemeno králikov Cinnamon je tiež cenené pre ich kožušinu a chované ako domáce zvieratá. Škoricové králiky sa však hľadajú ťažko.
8. Štandardný rex králik
Zatiaľ čo pri menšej veľkosti pre mäsového králika s hmotnosťou 8 až 10 libier, Standard Rex stále produkuje užitočné množstvo mäsa. Sú ideálne do skromnejšej usadlosti. Standard Rex, vyvinutý vo Francúzsku v roku 1919, je najlepšie známy ako kožušinový králik vďaka svojej zamatovej srsti. Ich učenlivé povahy sú tiež dobrými domácimi miláčikmi.
9. Palomino Rabbits
Plemeno králika Palomino je chované na mäso komerčne aj na usadlosti. Plemeno králika Palomino, obľúbená voľba ako mäsový králik po celé desaťročia, dosahuje zrelú hmotnosť 8 až 11 libier. Ponúkajú dobrý pomer mäsa a bývajú skvelým producentom mäsa. Zatiaľ čo chov králikov Palomino je relatívne jednoduchý vďaka ich dobrej povahe, toto králičie plemeno vyžaduje trpezlivosť, keďže rastú o niečo pomalšie ako iné mäsové králiky.
10. Floridské biele králiky
Plemeno floridského bieleho králika, ktoré je popisované ako „univerzálne“plemeno, je ideálnym producentom mäsa pre malé usadlosti, kŕmi len 1 až 2 ľudí s obmedzeným priestorom. Na menšej strane pre mäsového králika vážia králiky Florida White iba 6 až 8 libier. Svoju menej robustnú veľkosť kompenzujú tým, že sú ľahké v štruktúre kostí. So všeobecne pokojným temperamentom je plemeno králika Florida White skvelou voľbou pre začínajúcich chovateľov králikov.
